Henkilökunta
Anniskelupaikassa pitää toiminnan laajuus ja laatu huomioon ottaen olla riittävästi henkilökuntaa tehokkaan valvonnan ja järjestyksenpidon toteuttamiseksi. Henkilökunnan tulee valvoa alkoholilaissa säädettyjen kieltojen ja velvoitteiden noudattamista ja vastata järjestyksenpidosta anniskelupaikassa (AlkoL 38 ja 39 §).
Alkoholijuomia myyvä tai anniskelun valvontaan osallistuva henkilö ei tehtävässään saa olla alkoholin eikä muun päihdyttävän aineen vaikutuksen alaisena (AlkoL 38 §).
Anniskelutehtävissä saa toimia 18 vuotta täyttänyt henkilö. 16 vuotta täyttänyt henkilö saa anniskella alkoholijuomia vain vastaavan hoitajan tai muun tehtävään nimetyn täysi-ikäisen henkilön välittömän valvonnan alaisena (AlkoL 38 §). Alle 16-vuotias työntekijä voi ottaa vastaan tilauksia, mutta ei saa myydä, annostella tai luovuttaa alkoholijuomia asiakkaille.
+1
Anniskelupaikan omavalvontasuunnitelmassa pitää kuvata vastaavan hoitajan tai muun tehtävään nimetyn henkilön tehtävät. Suunnitelmassa on oltava myös kuvaus henkilökunnan määrästä ja valvonnasta anniskeluajan aikana (StmA 3 §). Luvanhaltijan on pidettävä kirjaa henkilökunnan koulutuksesta ja osaamisesta (esim. anniskelupasseista) ja esitettävä tiedot pyydettäessä viranomaiselle (AlkoL 57 §).
+4
Lupaviranomainen saa määrätä henkilökunnan määrään liittyviä ehtoja, jos ne ovat välttämättömiä valvonnan turvaamiseksi tai häiriöiden ehkäisemiseksi (AlkoL 22 §).
Luvanhaltijan edustaja ja anniskelupassi
Anniskelupaikassa tulee olla paikalla vastaava hoitaja tai muu luvanhaltijan nimeämä henkilö, jos paikka on avoinna asiakkaille. Heidän tulee olla täyttänyt 18 vuotta (AlkoL 38 §).
Anniskeluluvanhaltijan on huolehdittava, että vastaavalla hoitajalla tai muulla nimetyllä henkilöllä on anniskelupassi (AlkoL 57 §). Anniskelupassin myöntää oppilaitos kokeen, koulutuksen tai soveltuvan tutkinnon perusteella (AlkoL 58 §). Ravitsemisalan perustutkinto, ammatti- tai erikoisammattitutkinto sekä alan ammattikorkeakoulututkinto katsotaan vastaavan anniskelupassikoetta, jos niihin sisältyy tarvittava osaaminen (StmA 7 §). Myös Ahvenanmaalla suoritettu vastaava todistus hyväksytään (StmA 8 §).
+3
Henkilön, joka oli kelpoinen vastaavaksi hoitajaksi 1.3.2018, katsotaan täyttävän pätevyysvaatimukset myös uuden lain mukaan. Myös vanhan lain aikana myönnetty anniskelupassi on edelleen riittävä (AlkoL 93 §)
